{"id":41,"date":"2018-04-02T10:06:13","date_gmt":"2018-04-02T08:06:13","guid":{"rendered":"http:\/\/corretto.elated-themes.com\/?p=41"},"modified":"2018-12-10T15:27:49","modified_gmt":"2018-12-10T14:27:49","slug":"was-ist-ein-honig","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/med-honey.com\/de\/was-ist-ein-honig\/","title":{"rendered":"Was ist ein Honig"},"content":{"rendered":"

[vc_row el_class=“zanimljivosti-slika“][vc_column offset=“vc_hidden-lg vc_hidden-md vc_hidden-sm“][vc_single_image image=“5104″ img_size=“full“ alignment=“center“][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column offset=“vc_hidden-lg vc_hidden-md vc_hidden-sm“][vc_column_text]<\/p>\n

WAS IST EIN HONIG<\/h3>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]Honig ist eine s\u00fc\u00dfe, aromatische, verdichtete Fl\u00fcssigkeit, die Bienen aus Bl\u00fctennektar, Honigtau vom Laub der Nadelb\u00e4ume und Laubh\u00f6lzer, S\u00fc\u00dfstoffen von Kleininsekten oder aus dem s\u00fc\u00dfen Saft mancher Fr\u00fcchte erzeugen. Den auf diese Weise erzeugten Honig lagern die Bienen in der Wabe ab.
\nDie Honigfarbe kann vom farblosen bis ins dunkelbraune variieren und seine Konsistenz kann fl\u00fcssig, dicht oder kristallisiert sein. Auch der Geschmack und Geruch variieren und h\u00e4ngen von der dominierenden Pflanzenart im Honig ab.[\/vc_column_text][vc_empty_space height=“40px“][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_single_image image=“5776″ img_size=“full“ style=“vc_box_rounded“][vc_empty_space height=“40px“][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]Wie entsteht Honig?<\/span><\/p>\n

Die Bienen erzeugen den nat\u00fcrlichen Bienenhonig vorwiegend aus Bl\u00fctennektar. Der Nektar ist eine s\u00fc\u00dfe Fl\u00fcssigkeit, die die Nektarinen \u2013 besondere Dr\u00fcsen in der Blume – absondern. Die Bienen fliegen um die Blumen herum und nehmen den Nektar dann mit der Zunge war, ziehen diesen in den Mund und dann in den Honigmagen. Sie bringen den Nektar in den Bienenstock und \u00fcbergeben ihn anderen Bienen, die ihn verarbeiten und in den Wabenzellen ablegen. In den folgenden Tagen entledigt sich der Nektar vom Wasser\u00fcberschuss und die Saccharose wird unter dem Einfluss des Invertaseenzyms in einfachen Zucker aufgel\u00f6st: Glukose und Fruktose. Den auf diese Weise verarbeiteten Nektar bedecken die Bienen mit den wei\u00dfen Wachsdecken der Wabenzellen, in denen er gelagert wird. Auf diese Weise wird jede Wachszelle zu einer nat\u00fcrlichen Einzelkonserve und die ganze Wabe im Rahmen wird zur richtigen Schatzkammer an gelagerter, reichhaltiger Heil- und Energienahrung.<\/p>\n

Neben dem Bl\u00fctennektar sammeln die Bienen auch andere s\u00fc\u00dfe Laubabsonderungen. Der auf diese Weise entstandene Honig ist Honigtau. Auch S\u00fc\u00dfstoffe, die als Auswirkung der Pflanzenaktivit\u00e4ten und anderen Insekten an den Pflanzen entstehen, sind f\u00fcr die Bienen verlockend. W\u00e4hrend des Saugens am Pflanzensaft sondern die L\u00e4use eine s\u00fc\u00dfliche Fl\u00fcssigkeit ab, die die Bienen sammeln. Der auf diese Weise erzeugte Honig ist unter dem Namen \u201emedljika\u201c oder \u201emedljikovac\u201c bekannt.[\/vc_column_text][vc_empty_space height=“40px“][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=“1\/2″][vc_column_text]Wie wird Honig aufbewahrt?<\/span><\/p>\n

Honig kann in Glas-, Keramik-, Holz-, Aluminium- oder Kunststoffgef\u00e4\u00dfe abgef\u00fcllt und aufbewahrt werden. Die Honiggef\u00e4\u00dfe m\u00fcssen hermetisch geschlossen sein. Honig wird k\u00fchl, trocken und dunkel gelagert, an einer Stelle, an der keine anderen starken Ger\u00fcche vorhanden sind.[\/vc_column_text][vc_empty_space height=“20px“][vc_single_image image=“5775″ img_size=“full“ alignment=“center“ style=“vc_box_rounded“ onclick=“zoom“][vc_empty_space height=“40px“][\/vc_column][vc_column width=“1\/2″][vc_column_text]Was enth\u00e4lt Honig?<\/span><\/p>\n

Nat\u00fcrlicher Bienenhonig, von der Sorte abh\u00e4ngig, enth\u00e4lt durchschnittlich: 15-20% Wasser, 75-80% Zucker (Glukose, Fruktose und etwas weniger Saccharose), ferner Mineralstoffe, Eiwei\u00dfe, Vitamine, Fermente, organische und anorganische S\u00e4uren, Alkaloide, Geruchs- und Farbstoffe. [\/vc_column_text][vc_empty_space height=“20px“][vc_single_image image=“5774″ img_size=“full“ alignment=“center“ style=“vc_box_rounded“ onclick=“zoom“][vc_empty_space height=“40px“][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]Nahrhafte und heilende Honigeigenschaften<\/span><\/p>\n

Von allen Lebensmitteln, die bei der menschlicher Ern\u00e4hrung verwendet werden, wird Honig, dank dem proportionalen Verh\u00e4ltnis der verschiedenen Bestandteile und seiner komplexen Wirkung, als biologisch wichtigstes eingestuft \u2013 er regt die Erneuerung fast aller Funktionen des menschlichen Organismus, auch die Absonderung, einschlie\u00dflich der Giftstoffe, an. Wenn man wei\u00df, dass Honig auch antiseptische Eigenschaft hat, dann ist es klar, warum er als Nahrungs- und Heilmittel \u2013 f\u00fcr Kinder und Erwachsene, f\u00fcr Alte und Ersch\u00f6pfte, f\u00fcr jene, die au\u00dfergew\u00f6hnlichen psychischen und geistigen Anstrengungen ausgesetzt sind, f\u00fcr Gesunde und Kranke \u2013 unersetzbar ist. Der nahrhafte und heilende Wert des Honigs spiegelt sich darin wider, dass er leicht verdaulich ist und Enzyme, die die Verdauung anregen, enth\u00e4lt. Im Magen angekommen, breitet er sich schnell aus, gelangt dabei ins Lymphsystem und von dort aus in das Blut und Gewebe und zeigt dabei seine nahrhaften und heilenden Eigenschaften.
\nHonig enth\u00e4lt gro\u00dfe Mengen an physiologisch aktiven Stoffen und wird deshalb zu verschiedenen Therapienzwecken als Hilfsmittel verwendet. Honig wirkt auch als Beruhigungsmittel, vermindert die Erh\u00f6hung des Fettgehaltes und Cholesterins im Blut, Erkrankungen der Verdauungsorgane, Nieren, An\u00e4mien und viele andere Erkrankungen.[\/vc_column_text][vc_empty_space height=“40px“][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]Honigsorten<\/span><\/p>\n

Abh\u00e4ngig davon, von welchen Pflanzenarten der Nektar gesammelt wurde, teilen wir den Honig in Monoflora- und Polyflora-Honig ein.
\nMonoflora-Honig ist jener Honig, der dann entsteht, wenn die Bienen vorwiegend eine Pflanzenart sammeln. Das ist jene Honigsorte, die 80% des Honigs einer bestimmten Pflanzenart enth\u00e4lt. Zum Monoflora-Honig in unserem Lande geh\u00f6ren der Akazien-, Linden-, Salbei-, Sonnenblumen-, Kastanienhonig usw.
\nPolyflora-Honig ist entstanden, indem die Bienen mehrere Pflanzenarten gesammelt haben. Diese Honigsorten sind Wiesen-, Waldhonig usw. [\/vc_column_text][vc_empty_space height=“40px“][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]Honigeigenschaften<\/span><\/p>\n

Die Honigkristallisierung ist ein physisch-chemischer Vorgang, wobei sich die Honigeigenschaften nicht \u00e4ndern und der Honig alle heilenden und nahrhaften Eigenschaften beibeh\u00e4lt. Die Kristallisierung h\u00e4ngt meist von der Honigsorte und der Aufbewahrungsweise ab. Manche Honigsorten kristallisieren schnell, w\u00e4hrend andere nicht kristallisieren oder dies \u00e4u\u00dferst langsam tun. Die Honigkristallisierung ist umso langsamer, je mehr Fruchtzucker er im Verh\u00e4ltnis zur Glukose enth\u00e4lt. Dies ist ein \u00dcbergangsprozess des fl\u00fcssigen Honigs in den kristallinen Zustand. Dieser Honig kann leicht in den fl\u00fcssigen Zustand \u00fcbergehen, indem das Gef\u00e4\u00df mit dem kristallisierten Honig in warmem Wasser bis auf 50\u00b0C erw\u00e4rmt wird.[\/vc_column_text][vc_empty_space height=“40px“][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Honig ist eine s\u00fc\u00dfe, aromatische, verdichtete Fl\u00fcssigkeit, die Bienen aus Bl\u00fctennektar, Honigtau vom Laub der Nadelb\u00e4ume und Laubh\u00f6lzer, S\u00fc\u00dfstoffen von Kleininsekten oder aus dem s\u00fc\u00dfen Saft mancher Fr\u00fcchte erzeugen.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":5782,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"rank_math_lock_modified_date":false,"footnotes":""},"categories":[81],"tags":[],"class_list":["post-41","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-zanimljivosti"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/med-honey.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/41","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/med-honey.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/med-honey.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/med-honey.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/med-honey.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=41"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/med-honey.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/41\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5842,"href":"https:\/\/med-honey.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/41\/revisions\/5842"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/med-honey.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5782"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/med-honey.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=41"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/med-honey.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=41"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/med-honey.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=41"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}