{"id":41,"date":"2018-04-02T10:06:13","date_gmt":"2018-04-02T08:06:13","guid":{"rendered":"http:\/\/corretto.elated-themes.com\/?p=41"},"modified":"2018-12-13T17:04:50","modified_gmt":"2018-12-13T16:04:50","slug":"que-es-la-miel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/med-honey.com\/es\/que-es-la-miel\/","title":{"rendered":"Qu\u00e9 es la miel"},"content":{"rendered":"

[vc_row el_class=\u00bbzanimljivosti-slika\u00bb][vc_column offset=\u00bbvc_hidden-lg vc_hidden-md vc_hidden-sm\u00bb][vc_single_image image=\u00bb5104″ img_size=\u00bbfull\u00bb alignment=\u00bbcenter\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column offset=\u00bbvc_hidden-lg vc_hidden-md vc_hidden-sm\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

QU\u00c9 ES LA MIEL<\/h3>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]Se entiende por miel al producto dulce, arom\u00e1tico y viscoso producido por las abejas a partir del n\u00e9ctar de las flores o de secreciones de partes vivas de plantas o de excreciones de insectos chupadores de plantas. Las abejas lo recogen y lo almacenan en los panales.
\nEl color es variable desde casi incoloro hasta pardo oscuro. Su consistencia deber\u00e1 ser fluida, viscosa o cristalizada parcial o totalmente. El sabor y olor var\u00edan, dependiendo de la planta m\u00e1s dominante en la miel.[\/vc_column_text][vc_empty_space height=\u00bb40px\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_single_image image=\u00bb5776″ img_size=\u00bbfull\u00bb style=\u00bbvc_box_rounded\u00bb][vc_empty_space height=\u00bb40px\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]\u00bfC\u00f3mo se produce la miel?<\/span><\/p>\n

La miel natural la producen las abejas mel\u00edferas a partir del n\u00e9ctar de las flores. El n\u00e9ctar, muy rico en az\u00facar, es elaborado en los nect\u00e1reos, bolsitas situadas en la base de los p\u00e9talos de las flores. Las abejas una vez localizadas las fuentes de n\u00e9ctar lo almacenan en sus aparatos digestivos, en unas bolsitas \u201cbuche melario\u201d hasta que regresan a la colmena. Al llegar a \u00e9sta, las abejas traspasan su libaci\u00f3n a otras abejas que cumplen su funci\u00f3n en el interior de la colmena. El n\u00e9ctar con el tiempo pierde algo de su humedad, y la sacarosa bajo la influencia de enzimas se transforma en los az\u00facares simples: glucosa y fructosa.<\/p>\n

Cuando el n\u00e9ctar est\u00e1 en esta forma, las abejas lo cubren con las capas de los panales en los cuales est\u00e1 almacenado. De este modo, cada panal se transforma en la lata natural por s\u00ed misma, y todos los cuadros de la colmena en un almac\u00e9n de la comida extremadamente sana y energ\u00e9tica. Al lado del n\u00e9ctar, las abejas colectan otras secreciones dulces de las hojas. Este tipo de miel se llama mielato. A las abejas tambi\u00e9n las atraen las materias dulces que producen los piojos hierbales y otros insectos que se alimentan con plantas. Al chupar el jugo de la planta, estos piojos segregan una materia dulce que las abejas despu\u00e9s colectan. La miel obtenida de esta manera se llama mielada.[\/vc_column_text][vc_empty_space height=\u00bb40px\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00bb1\/2″][vc_column_text]Las caracter\u00edsticas de la miel<\/span><\/p>\n

La cristalizaci\u00f3n es un proceso f\u00edsico \u2013 qu\u00edmico natural durante el cual la calidad de la miel no cambia y se conservan todas las propiedades sanativas y nutritivas. La cristalizaci\u00f3n generalmente depende del tipo de miel y del modo de su conservaci\u00f3n. Algunos tipos de miel se solidifican r\u00e1pidamente, y los otros no se cristalizan en absoluto o se solidifican muy lentamente. La cristalizaci\u00f3n de la miel es m\u00e1s lenta si en ella hay m\u00e1s fructosa que glucosa. Durante este proceso, la miel l\u00edquida se solidifica tomando consistencia m\u00e1s o menos dura. Es muy f\u00e1cil transformar la miel dura en la l\u00edquida calentando la vasija con la miel cristalizada en el agua caliente que no sobrepase los 50 grados cent\u00edgrados.[\/vc_column_text][vc_empty_space height=\u00bb20px\u00bb][vc_single_image image=\u00bb5775″ img_size=\u00bbfull\u00bb alignment=\u00bbcenter\u00bb style=\u00bbvc_box_rounded\u00bb onclick=\u00bbzoom\u00bb][vc_empty_space height=\u00bb40px\u00bb][\/vc_column][vc_column width=\u00bb1\/2″][vc_column_text]Tipos de la miel<\/span><\/p>\n

Selon les esp\u00e8ces v\u00e9g\u00e9tales dont le nectar est r\u00e9colt\u00e9, les miels sont class\u00e9s comme monofloraux ou polyfloraux. Les abeilles produisent le miel monofloral en recueillant principalement le nectar d’une seule esp\u00e8ce v\u00e9g\u00e9tale. Un miel est consid\u00e9r\u00e9 comme monofloral ou miel de crus s’il contient 80% de miel d’une seule esp\u00e8ce v\u00e9g\u00e9tale. Les miels monofloraux de notre pays sont: le miel d’acacia, de tilleul, de thym, de tournesol, de ch\u00e2taigne, de lavande, etc. Les abeilles produisent le miel polifloral en recueillant le nectar de plusieurs esp\u00e8ces v\u00e9g\u00e9tales. Ce miel porte le nom de l’endroit d’o\u00f9 il provient: le miel de prairie, de for\u00eat, etc.[\/vc_column_text][vc_empty_space height=\u00bb47px\u00bb][vc_single_image image=\u00bb5774″ img_size=\u00bbfull\u00bb alignment=\u00bbcenter\u00bb style=\u00bbvc_box_rounded\u00bb onclick=\u00bbzoom\u00bb][vc_empty_space height=\u00bb40px\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]Las cualidades nutritivas y sanativas de la miel<\/span><\/p>\n

Entre todos los alimentos que la gente utiliza, la miel, gracias al balance de sus componentes diversos y su funci\u00f3n compleja, es biol\u00f3gicamente el m\u00e1s importante \u2013 estimula el funcionamiento de casi todos los \u00f3rganos del cuerpo humano, incluso la secreci\u00f3n de las materias venenosas. Sabiendo su caracter\u00edstica de combatir las bacterias, est\u00e1 muy claro por que es insustituible como alimento y medicina \u2013 para ni\u00f1os y adultos, para los viejos y d\u00e9biles, para la gente expuesta a grandes esfuerzos f\u00edsicos y mentales, para los sanos y enfermos.
\nSu valor nutritivo y sanativo se basa en el hecho de que se digiere con facilidad y que contiene enzimas que estimulan la digesti\u00f3n. Una vez en el est\u00f3mago, se descompone r\u00e1pidamente y llega al sistema linf\u00e1tico y de ah\u00ed a la sangre y tis\u00fa exponiendo sus cualidades nutritivas y sanativas. Miel contiene un nivel alto de sustancia activa por lo cual se utiliza con un fin terap\u00e9utico. Se utiliza como calmante, impide el aumento de los l\u00edpidos y del colesterol en la sangre, las dolencias intestinales, nefr\u00edticas, anemia y otros trastornos.[\/vc_column_text][vc_empty_space height=\u00bb40px\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]\u00bfQu\u00e9 contiene la miel?<\/span><\/p>\n

La miel natural, dependiendo del tipo, contiene en promedio de entre 15-20% del agua, 75\u201380% del az\u00facar (del hierro \u2013 glucosa, de la fruta \u2013 fructosa, y una peque\u00f1a cantidad de sacarosa), materias minerales, prote\u00ednas, vitaminas, fermentos, \u00e1cidos org\u00e1nicos y no org\u00e1nicos, alcaloides, materias arom\u00e1ticas y colores.[\/vc_column_text][vc_empty_space height=\u00bb40px\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]\u00bfC\u00f3mo conservar la miel?<\/span><\/p>\n

La miel se puede empacar y conservar en vasijas de vidrio, cer\u00e1mica, madera, aluminio o pl\u00e1stico. En cualquier caso, la vasija tiene que estar herm\u00e9ticamente cerrada. Se conserva en un lugar fr\u00edo, protegido de la humedad y de los rayos del sol, lejos de aromas fuertes ajenos.[\/vc_column_text][vc_empty_space height=\u00bb40px\u00bb][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Se entiende por miel al producto dulce, arom\u00e1tico y viscoso producido por las abejas a partir del n\u00e9ctar de las flores o de secreciones de partes vivas de plantas o de excreciones de insectos chupadores de plantas.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":5782,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"rank_math_lock_modified_date":false,"footnotes":""},"categories":[81],"tags":[],"class_list":["post-41","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-zanimljivosti"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/med-honey.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/41","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/med-honey.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/med-honey.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/med-honey.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/med-honey.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=41"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/med-honey.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/41\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6025,"href":"https:\/\/med-honey.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/41\/revisions\/6025"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/med-honey.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5782"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/med-honey.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=41"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/med-honey.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=41"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/med-honey.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=41"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}