Le miel d’acacia, grâce à son goût doux agréable et au taux du pollen baissé (susceptible aux allergies) du même qu’à ses valeurs thérapeutiques remarquables, est fort utile dans l’alimentation des jeunes. Ce miel, fortement aromatique, agit sur la reprise de l’appétit et des forces. Régulateur des sécrétions gastriques, il est conseillé dans la prophylaxie des problèmes bronchiaux.

Il est conseillé de prendre une cuillère à café (ou plus) du miel d’acacia le matin, avant le petit déjeuner ou dissous dans de l’eau tiède, du lait, du thé, ou mieux encore, dans du vinaigre de pommes.

Le miel d’acacia doit être conservé à une température ambiante, à l’abri de la lumière.

La propriété naturelle du miel est de cristalliser. Le miel cristallisé peut être ramené en solution par un réchauffement – tiédir le pot de miel au bain-marie à une température qui ne dépasse pas 50° C afin de conserver les propriétés médicinales du miel.