{"id":41,"date":"2018-04-02T10:06:13","date_gmt":"2018-04-02T08:06:13","guid":{"rendered":"http:\/\/corretto.elated-themes.com\/?p=41"},"modified":"2018-12-12T15:52:23","modified_gmt":"2018-12-12T14:52:23","slug":"kaj-je-med","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/med-honey.com\/sl\/kaj-je-med\/","title":{"rendered":"Kaj je med"},"content":{"rendered":"

[vc_row el_class=“zanimljivosti-slika“][vc_column offset=“vc_hidden-lg vc_hidden-md vc_hidden-sm“][vc_single_image image=“5104″ img_size=“full“ alignment=“center“][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column offset=“vc_hidden-lg vc_hidden-md vc_hidden-sm“][vc_column_text]<\/p>\n

KAJ JE MED<\/span><\/h3>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]Med je sladka, aromati\u010dna gosta teko\u010dina, ki jo proizvajajo \u010debele iz cvetnega nektarja, medene rose z iglavcev in nekaterih listavcev, sladkih snovi, ki jih izlo\u010dajo majhne \u017eu\u017eelke, ali pa iz sladkega soka sade\u017eev nekaterih rastlin. Tako dobljeni med \u010debele skladi\u0161\u010dijo v satju. Barva meda variira od skoraj brezbarvne do temno rjave, lahko pa je teko\u010de gost ali kristaliziran. Okus in vonj variirata in sta odvisna od prevladujo\u010de rastline v medu.[\/vc_column_text][vc_empty_space height=“40px“][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_single_image image=“5776″ img_size=“full“ style=“vc_box_rounded“][vc_empty_space height=“40px“][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]Kako nastaja med?<\/span><\/p>\n

Naravni \u010debelji med \u010debele prete\u017eno pridelujejo iz cvetnega nektarja. Nektar je sladka teko\u010dina, ki jo izlo\u010dajo nektarije, posebne \u017eleze, ki so v cvetu. Pri obletavanju cvetov \u010debele odkrivajo nektar z jezikom, ga povle\u010dejo v usta, potem pa v medni \u017eelodec. Ta nektar \u010debele nosijo v panj in ga predajo drugim \u010debelam, ki ga obdelajo in potem odlagajo v celice satja. Naslednje dni se iz nektarja izlo\u010di prese\u017eek vode, saharoza pa se pod vplivom encima invertaze razdeli na proste sladkorje: glukozo in fruktozo.<\/p>\n

Na koncu tako predelani nektar \u010debele prekrijejo z belim vo\u0161\u010denim pokrovom iz celic satja, v katerih se skladi\u0161\u010di. Tako vsaka vo\u0161\u010dena celica postaja naravna plo\u010devinka, vse satje v okvirju pa pravo bogastvo skladi\u0161\u010denega zdravilnega in energetskega \u017eivila. Poleg cvetnega nektarja \u010debele nabirajo tudi druge sladke izlo\u010dke iz listov. Takemu medu re\u010demo medena rosa. Zanje so vabljive tudi sladke snovi, ki nastajajo kot posledica dejavnosti rastlinskih u\u0161i in drugih \u017eu\u017eelk, ki so na rastlinah. Ko sesajo rastlinski sok, rastlinske u\u0161i isto\u010dasno izlo\u010dajo sladko teko\u010dino, ki jo \u010debele zbirajo. Tako dobljeni med je znan pod imenom med iz medene rose.[\/vc_column_text][vc_empty_space height=“40px“][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=“1\/2″][vc_column_text]Lastnosti meda<\/span><\/p>\n

Kristaliziranje meda je naravni fizikalno-kemijski proces, pri katerem se lastnosti meda ne spremenijo in med obdr\u017ei vse zdravilne in hranilne lastnosti. Kristaliziranje je pogosto odvisno od vrste meda in na\u010dina shranjevanja. Nekatere vrste meda kristalizirajo hitro, nekatere sploh ne ali pa ta proces poteka zelo po\u010dasi. Med kristalizira po\u010dasneje, \u010de vsebuje ve\u010d sadnega kot grozdnega sladkorja. Kristalizirani med spet postane teko\u010d, \u010de kozarec s kristaliziranim medom segrejete v topli vodi pri temperaturi do 50\u00b0C.[\/vc_column_text][vc_empty_space height=“20px“][vc_single_image image=“5775″ img_size=“full“ alignment=“center“ style=“vc_box_rounded“ onclick=“zoom“][vc_empty_space height=“40px“][\/vc_column][vc_column width=“1\/2″][vc_column_text]Vrste meda<\/span><\/p>\n

Glede na to, s katerih rastlin so \u010debele nabirale nektar, lahko med razdelimo na monoflornega in poliflornega. Monoflorni med nastane, ko \u010debele zbirajo nektar prete\u017eno iz ene vrste rastlin. Monoflorni med vsebuje 80 % meda iz ene vrste rastlin. Pri nas med monoflorne vrste meda spadajo akacijev, lipov in \u017eajbljev med, med iz son\u010dnic ter kostanjev in sivkin med. Poliflorni med nastane, ko \u010debele zbirajo nektar iz ve\u010d razli\u010dnih vrst rastlin. Ta med imenujemo glede na podro\u010dje, na katerem se nabira (travni\u0161ki, gozdni itn.).[\/vc_column_text][vc_empty_space height=“20px“][vc_single_image image=“5774″ img_size=“full“ alignment=“center“ style=“vc_box_rounded“ onclick=“zoom“][vc_empty_space height=“40px“][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]Hranilne in zdravilne lastnosti meda<\/span><\/p>\n

Od vseh \u017eivil, ki se uporabljajo v prehrani ljudi, je med zaradi skladnega razmerja razli\u010dnih sestavin in kompleksnega delovanja biolo\u0161ko najpomembnej\u0161e \u017eivilo \u2013 spodbuja obnavljanje skoraj vseh funkcij v \u010dlove\u0161kem organizmu, vklju\u010dno z izlo\u010danjem strupenih snovi. Med deluje baktericidno in je zaradi tega nenadomestljiv kot hranilo in zdravilo za otroke in odrasle, pa tudi za starej\u0161e in tiste, ki so izpostavljeni velikim telesnim in du\u0161evnim obremenitvam, za zdrave in bolne.
\nHranilna in zdravilna vrednost meda sta v tem, da je lahko prebavljiv in da vsebuje encime, ki spodbujajo prebavo. Med se iz \u017eelodca, kjer se hitro razgradi, prenese v limfni sistem, od tam pa v kri in tkiva, pri \u010demer se poka\u017eejo hranilne in zdravilne lastnosti.
\nMed vsebuje veliko fiziolo\u0161ko aktivnih substanc, zaradi \u010desar se uporablja kot dopolnilo pri razli\u010dnih terapijah. Med deluje kot sredstvo za pomirjanje in prepre\u010duje nalaganje ma\u0161\u010dob in holesterola v krvi, laj\u0161a te\u017eave pri boleznih prebavil, ledvic, slabokrvnosti in mnogih drugih.
\n[\/vc_column_text][vc_empty_space height=“40px“][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]Kaj vsebuje med?<\/span><\/p>\n

Naravni \u010debelji med, odvisno od vrste, v povpre\u010dju vsebuje 15\u201320 % vode, 75\u201380 % sladkorja (grozdnega \u2013 glukoze, sadnega \u2013 fruktoze, v manj\u0161i meri pa tudi saharozo), mineralne snovi, beljakovine, vitamine, fermente, organske in neorganske kisline, alkaloide, di\u0161e\u010de in barvne snovi.[\/vc_column_text][vc_empty_space height=“40px“][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]Kako med shranjujemo?<\/span><\/p>\n

Med lahko shranjujemo v steklenih, kerami\u010dnih, lesenih, aluminijastih ali plasti\u010dnih posodah. Posode z medom morajo biti nepredu\u0161no zaprte. Med se shranjuje na hladnem in temnem mestu, kjer ni mo\u010dnih vonjav.[\/vc_column_text][vc_empty_space height=“40px“][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Med je sladka, aromati\u010dna gosta teko\u010dina, ki jo proizvajajo \u010debele iz cvetnega nektarja, medene rose z iglavcev in nekaterih listavcev, sladkih snovi, ki jih izlo\u010dajo majhne \u017eu\u017eelke, ali pa iz sladkega soka sade\u017eev nekaterih rastlin.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":5782,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"rank_math_lock_modified_date":false,"footnotes":""},"categories":[81],"tags":[],"class_list":["post-41","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-zanimljivosti"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/med-honey.com\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/41","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/med-honey.com\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/med-honey.com\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/med-honey.com\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/med-honey.com\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=41"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/med-honey.com\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/41\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5989,"href":"https:\/\/med-honey.com\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/41\/revisions\/5989"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/med-honey.com\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5782"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/med-honey.com\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=41"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/med-honey.com\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=41"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/med-honey.com\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=41"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}